研究发现，有些天然产品实际上与防腐剂起着相同的作用，其中之一就是迷迭香提取物。

迷迭香是一种芳香的常绿草本植物，原产于地中海。迷迭香的抗氧化能力使其成为食品和化妆品市场最受欢迎的防腐剂。

▪ 活性成分

迷迭香提取物的抗氧化性能来自多酚。它还含有鼠尾草酸和迷迭香酸，这两种成分都有助于延缓脂肪的氧化，减缓任何导致食物腐败的微生物的活动。2008年，欧洲食品安全局研究了这些多酚。随后，欧盟批准使用各种形式的迷迭香提取物用于食品防腐。FDA也批准迷迭香提取物可作为食品添加剂使用。

应用

食品加工业：

▪ 油溶性抗氧化剂主要用于油、乳制品、富油食品、糖果、烘焙和其他食品。其作用是防止油脂氧化变质和食品氧化变色。

▪ 由于具有优异的热稳定性，可以承受190℃~240℃的高温，因此可以用于烘焙食品、油炸食品等高温加工或需要高温杀菌的食品。

▪水溶性抗氧化剂可广泛应用于各种饮料、海鲜、天然水溶性色素中，该产品还具有较强的抗氧化能力，并能耐受100℃以上的高温。

美容和化妆品领域：

▪ 在美容和化妆品领域，迷迭香提取物作为天然防腐剂在天然品牌的化妆品产品中很受欢迎，包括化妆品和保湿剂。尤其是用于肥皂、香水、护肤品、护发品、润唇膏、精油等产品中。